boga student

Restaurant dan kitchen             Restaurant adalah usaha yang menyediakan jasa pelayanan makanan dan minuman untuk memberikan kepuasan bagi pelanggan. Restaurant bukan hanya menjual produk makanan dan minuman namun mereka juga menjual jasa pelayanan. Sedangkan kitchen adalah tempat dimana bahan mentah di peroses menjadi prodak jadi dan siap untuk dikonsumsi. Untuk membuat suatu prodak kitchen membutuhan banyak pralatan. Staf kitchen bukan hanyak memberikan cita rasa yang enak namun mereka juga memikirkan bagaimana prodak yang dibuat sehat, tidak menimbulkan keracunan, terlihat cantik dan elegan serta factor lainya.             Peralatan Kitchen Alat Kitchen adalah peralatan atau senjata seorang koki untuk menghasilkan suatu hidangan yang enak dan lezat. Sehingga seorang koki harus pintar memilih alat – alat masak yang di butuhkan. Di Bab ini kita akan mempelajari apa saj...